CCTV央视网食品频道专访四季胖哥集团董事长邱新航
 
      导语：食品的两个字写出来看，食是人和良，就是说食品是善良的人才能做的事业，要有良心良知；而品是三个口，则表示食品不是一个人或者两个人吃的，而是很多人，甚至整个社会再“吃”的。速冻食品也一样，整个社会都在吃，我们要注入“道德血液”,用“寸草心”的热诚，回报这片故土。
      企业要善待消费者
胖哥集团董事长邱新航认为：市场经济是法制经济，也是消费者主权经济。消费者的意愿和需求影响着企业的生产和销售。消费者手中的货币投向，决定着企业的兴衰。
能否善待消费者，是衡量一个企业品质和内涵的试金石，也是衡量一个企业是否尊重社会，是否尊重利益相关者的合法权益，是否具有诚信度的重要指标。
      当前，确有一些企业对消费者的社会责任感淡漠。既不履行法律意义上的社会责任，也不履行商业伦理意义上的社会责任。这种叫唯利是图，短期盈利最大化的经营理论，不仅严重的损害了消费者的合法权益，也极大的贬损了自己的商业信誉和诚信度，最终丢掉市场，甚至被市场淘汰出局。聪明的企业不仅应当成为守法经营的模范，而且应当成为诚实守信，尊重消费者的楷模。
      消费者牵着速冻食品健康发展“牛鼻子”
      就目前的情况来看，影响中国速冻食品快速发展的主要原因有两点：一是城乡居民对速冻食品健康认识的不足，二是接连不断的食品安全问题打击了消费者的消费信心。本来就认识不足的消费观念，加上怀疑的心理，使得中国速冻食品消费市场日渐萎缩。
     十多年来，推动中国速冻食品市场增长的主要因素，主要靠的地方性企业的资金投入，随着市场的不景气，为了吸收消费者，基础市场投资投入也在不断加大。其实，加大投资只是阶段性发展的需求，要想从根本上解决速冻食品市场的发展障碍，还必须在发展模式和产品质量上做好文章。
     近两年来，食品安全事件频繁爆发，鸡蛋里发现苏丹红，牛奶里发现三聚氰胺，猪肉里发现瘦肉精等等一系列的健康问题严重危害老百姓的健康，制约着企业的发展。以乳品市场为例，2008年“三聚氰胺”事件给乳制品及下游行业带来了沉重打击。很多企业纷纷倒闭。有竞争力的企业则顶住压力，狠抓产品质量，然后通过及时转型，寻找新思路，新模式，变危机为机遇，实现新突破。
      从以上可以看出，要想从根本上赢得消费者的信任和重视，就要将消费者的需求放在第一位，这就需要企业不但重视原材料的安全，还要重视每一个生产销售环节。产品质量和企业诚信才是站企业发展到首要位置。任何时候，任何一个企业要想在市场上站稳脚，做强，做大，都必须去抓消费者，抓住消费者，就等于抓住了牵动市场发展的“牛鼻子”。
      质量终究靠质量，靠“链”重造
      经历了一次一次的食品安全事件后，虽然国家加大了对食品市场的监督和检查力度。但是我们应该知道，对利字当头的企业来说，产品质量终究不是监管和检查规范出来的，我们也应该看到，对健康企业来说，行业整顿和生产许可审核的加强，不但有利于行业整顿，也有利于行业持续发展，我们要把握时机，用更高的标准要求自己，用更加规范的管理质量规范自己，最终目的只有一个，即用更高质量的产品去赢取消费者。毫不夸张的说，只有勇于挖掘健康速冻食品将是食品行业最有前途和“钱途”的产品行业。
对此，胖哥集团采取的是进行“链”的重造。就是对产业链上的各个环节的资源投入，生产管理等工序进行新一轮调整，也即“链”的重造。
      从田间到餐桌，是一条漫长的旅程。大致可分为：耕种、初加工、生产制造、仓储运输、分销零售等几个环节，过去30年，在这个链条上成分最快、实力最强、管理水平最高的环节是加工制造，其他环节集中度和可控制度相对较低。由此堆积了大量食品安全风险。相信通过“链”的重造将会有力的解决这种问题。
      宁做五百年，不做五百强
      提及上述问题，邱新航说：目前速冻企业面临公信力下降的普遍困难，食品安全成为了人们关注的重点。胖哥集团以民族责任感为重，针对食品行业现状，坚定高擎安全、健康、美味三面旗帜，创出一条新路，在原材料来源上，特别是从原材料选择、入库、出库、粗加工、成型、速冻、包装、入库、运输交付层层检验，严格标准。在配方上聘请权威营养专家以中国人两顿冷冻食品确保生理需要进行调整配方，碳水化合物，蛋白质，维生素，氨基酸及各种微量元素，符合人体健康标准，为消费者对冷冻食品口味单调，“咸、香、腻”的认识。聘请以中国烹饪大师，中餐国际评委，上海锦江集团的邓修青大师等一大批国家级技术大师组建研发团队，邓修青担任技术总监。对产品进行重新定位，逐一研发，现代技术植物萃取提鲜，形成城隍尚品、胖哥、四季鲜三个系列，分别在高中档商超、酒店和流通市场广受欢迎。精选自有机生态园，自有怀山药种植基地和自有水产公司的原料，确保原材料的新鲜，并率先杜绝化学添加剂，在加工过程中以现代化的生产设备、科学化的全程管理，专业化的物流管控，保证了生产销售的新鲜度和安全性。
      最后，他郑重的表示：作为中国速冻食品的知名品牌，我们的愿望是“宁做五百年，不做五百强”。我们一直致力于速冻食品生产销售，生态园的建设，为世界各地消费者奉献最新鲜营养健康的速冻食品。
      从“速冻食品之死”到“速冻食品万岁”
说起速冻食品行业近年来走过的历程，邱新航概括十二个字“速冻食品之死”、速冻食品万岁”。经过了各种风波，人民群众对食品安全的信任度可以说降到了最低，大家问“我们还敢吃什么”？“我们还敢喝什么”？这就是“冻食品之死”，随着全国对食品安全的真正重视，老百姓对食品安全的呼吁越来越高，“速冻食品万岁”的年代很快到来。
      邱新航说：正因为此，胖哥集团秉承这传承健康新理念的宗旨，以速冻食品和生态园建设为主项，在不久的将来，将承担起满足消费者健康消费的重任，为速冻行业注入“道德血液”。
结束语：如今，胖哥集团正本着：以打造中国速冻食品优秀品牌为企业发展契机，以为中华民族健康事业而努力奋斗的企业使命，为中国百姓缔造一个“健康梦”。（编辑 徐舞）